En général, quand on parle d’umami, le courageux chroniqueur de votre matinale préférée va se contenter de dire que ça veut dire “savoureux” en japonais et que c’est le goût de votre sauce soja ou du glutamate.
La nouvelle cuisine c'un peu comme le punk, ou la nouvelle vague au cinéma, au final.
Les bonnes manières, l’étiquette et la politesse en général sont des règles strictes et parfois arbitraires qui évoluent avec les époques.
Forcément, à Bruxelles, on dit juste Chez Léon.
Je vais vous donner tous les secrets pour réussir sa carbonara car ça peut être parfois un peu cruel et technique.
Après tout, le cuir, c’est d’origine animale...
Difficile de citer des plats traditionnels et des ragoûts ne contenant pas d’oignons.
On dirait "en un tournemain” ou “rapidos” ou encore “Despi” suivant l’âge que vous avez.
Pourquoi le mentos fait exploser le coca ? Et quel est le rapport avec les
bulles de Champagne ? 🌋
April 6, 2023
Il était commun de voir des gens mettre des pastilles de mentos dans du coca cola pour créer de puissants et impressionnants geyser.
Il y a beaucoup de choses dans notre alimentation quotidienne dont on ne soupçonne pas la facilité d'exécution.
Nous avons démystifié le micro-onde à maintes et maintes reprises mais le sujet n’est pas clos.
Une étude a remarqué que des testeurs préféraient les chips au sel/viaigre dans un bol bleu plutot qu’un blanc. Mais c'était très, trop nuancé.
Vous avez sans doute vu passer sur la toile récemment des articles sensationnalistes qui clamaient que les chips étaient meilleures quand on les mettait dans un récipient bleu.
C’est un besoin vital de pouvoir détecter une hygiène déplorable dans un établissement, que ce soit un restaurant, un bar ou une sandwicherie.
Comment font ils un poulet si moelleux et tendre alors qu’il a été surcuit dans un wok et une sauce ?
Je vous avais promis un épisode plus précis sur l’appertisation à domicile, le voici.
Lors d’un dîner auquel Christophe Colomb était invité, un des convives lui dit que découvrir la route des Indes par l’ouest n’était pas si grandiose car au final, il suffisait d’y penser.
Le service à la russe est aujourd’hui un service qui consiste à terminer une préparation en salle mais pas que.
L’hypocras est un nom assez curieux qui désigne une boisson ancienne comme l’hydromel ou la cervoise.
Pourquoi et quand mettre un couvercle sur votre casserole ? (ou votre
sauteuse, ou votre poêle) 🥘
March 22, 2023
Je remarque souvent que les personnes qui m’entourent sont assez dubitatives sur quand placer le couvercle de la casserole ou non et aujourd’hui, couvrir ou ne pas couvrir… Je vous dis tout.