Il était commun de voir des gens mettre des pastilles de mentos dans du coca cola pour créer de puissants et impressionnants geyser. Et bien sachez que c’est exactement pour cette même raisons que vous observez des bulles dans votre flûte de champagne ou si vous avez un budget plus serré, dans votre chopine de Kro, ou plus saine, votre verre de Badoit. Ce que toutes ces boissons ont en commun, Fred, c’est le gaz carbonique qui est emprisonné dans le liquide. A priori, il n’a rien à faire là et tout ce qu’il désire, c’est s’échapper. Seulement, il ne peut pas s’échapper si facilement naturellement. Je vous passe les détails physiques mais retenez qu’il s’extrait plus facilement quand il y a présence d’aspérités. Pour vous en convaincre, trempez votre doigt dans de l’eau gazeuse et vous verrez des micro bulles se former sur tout le pourtour de votre doigt. C’est ça, la nucléation. Et on l’aperçoit partout, sur les rebords de vos glaçons, sur les fruits de votre Sangria et dans votre flûte de Champagne. Vous pourrez observer que les bulles se forment aux mêmes endroits, indiquant soit un micro-défaut dans la structure du verre, soit la présence d’un corps étranger comme une micro fibre venant d’un torchon ou un micro grain de liège du bouchon qui s’y serait détaché. Les verres de la bière Duvel, ont d’ailleurs volontairement des aspérités au fond du verre pour que les bulles jaillissent d’un point précis au milieu du verre. Et c’est pour ça que laisser tomber du sucre ou du sel produit le même effet mais en moins spectaculaire. Alors, pourquoi le mentos est le grand champion. Tout d’abord, sa surface est remplie d’aspérités, c’est un bon agent nucléant mais surtout son poids l'entraîne directement au fond de la bouteille ce qui maximise la réaction et l’effet éruptif. De plus, le mentos contient de la gomme arabique qui a un rôle amplificateur dans la libération du gaz. Un chose étrange qu’aucun tiktokeur et autre faquin n’a pensé à essayer de chauffer le coca car la chaleur accélère aussi le dégazement et créerait donc un geyser encore plus puissant. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices
