Forcément, à Bruxelles, on dit juste Chez Léon. Un peu comme à Berlin, on ne dit pas des boules de Berlin mais juste des boules. Non c’est pas vrai, on appelle ça des Berliner. D’ailleurs, c’est pas vrai non plus qu’on dit encore Léon de bruxelles, à l’heure actuelle, on dit simplement chez Léon et ça mérite un petit historique, tant pour le peye que pour l’enseigne qui porte son nom car la grande ironie est que le restaurant originel est bien Bruxellois mais l’entreprise qui exporte les Léon de Bruxelles, enfin, ou les léons, maintenant est Française, indépendante et l’a toujours été. Nous sommes en 1888 ou Léon Vanlancker s’installe au cœur de Bruxelles pour y ouvrir un restaurant. 5 ans plus tard, il déménage à la rue des bouchers pour ouvrir un estaminet, qu’il appelle “la friture Léon.” Un estaminet c’est ce qu’on pourrait comparer à une brasserie ou un bouchon lyonnais. C’est la taverne typique en Belgique et dans le Nord de La France A la friture Léon, on y sert des classiques de la gastronomie belge, notamment des moules frites, plat qui va faire rayonner la scène à l’internationale. En fait, c’est l’exposition universelle de 1958 qui va pas mal booster la reconnaissance de la gastronomie belge, notamment les moules-frites qui rayonnent chez Léon. Et c’est en 1989 que les premiers Restaurants chez Léon poussent en Belgique et en France sous forme de franchise. D’ailleurs, les Léons français et les Léons belges ne font pas partie de la même entreprise tant et si bien qu’en 2019 les Léons français se font racheter. L’enseigne appartient depuis au groupe Bertrand, qui est un groupe aux activités assez diverses. Groupe à qui appartient notamment Burger King France, la brasserie des artistes, les cafés Leffe, hippopotamus, ce genre de choses. D’ailleurs, elle se voit entièrement reliftée vers une identité de brasserie maritime. Les moules ne sont plus autant mises en avant et l’enseigne à troqué son vert contre du bleu. Le léon belge, celui des vanlancker continue de prospérer de son côté en toute indépendance. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices
