Ouverture du frigo en fin de mois. Des sauces, une vieille salade et quelques yaourts périmés. Allez, on tente notre chance avec le yaourt nature et on prie pour ne pas finir aux toilettes ! La soirée est douce, la nuit est heureuse. Votre vieux tonton vous l’avait dit : on peut manger des "yogourts" un mois après la date de péremption ! Et il y a plein d’autres aliments qu’on peut consommer périmés sans risque pour la santé. Le yaourt est le produit de la fermentation lactique. Les aliments qui fermentent, même frais, sont des produits qui se conservent …
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Au départ, le yaourt, c’est la base de l’alimentation des bergers grecs depuis des millénaires.
L'épisode pour briller lors des dîners et un peu frimer quand même !
La suite de l'épisode consacré au mythique cocktail, le Bloody Mary.
Des mythes, de la littérature et du jus de tomate, un joli cocktail dans ce podcast en deux épisodes !
Lancer des harengs et faire le concours du cri de la mouette, ils savent faire la fête à Dunkerque !
Vous imaginez déjà la pomme enrobée de caramel rouge bien vif vendue dans les fêtes foraines. Eh non !
Un épisode qui Balance !
La science a le réponse, c’est le syndrome latex-fruit.
L’entomophagie, c’est la consommation d’insectes par les hommes et peut être l'avenir de nos alimentation !
Une réaction de joie suit souvent celle d'une réaction de Maillard !
Un épisode qui sent bon la barbaque !
Il y a la science, la science absurde et la science de la vie. Les trois sont dans cet épisode ;)
Cocorico, c’est une tradition française ! On la doit à un homme qu'on connait tous, Brillat-Savarin.
Choses à Savoir Gastronomie est de retour pour de nouveaux épisodes gourmands !
Un épisode qui ne manque pas d'air !
L'aliment le plus onéreux, c'est l'or rouge !
La pizza hawaïenne, c’est une blague !
Vous avez déjà raté un ganache ou vous avez vu des candidats de Top Chef dégoûté parce que leur sauce était tranchée. Le gras de leur préparation s’est séparé de l’eau. Grosse révélation avec ce podcast : l’eau et l’huile ne se mélangent pas. Ok, on le sait. On dit …
Plus de 300 variétés différentes pour une petite barre chocolatée, les Japonais ont les Kit Kat dans leur coeur !