Tous les liens pour écouter Choses à Savoir Art se trouvent sur: * * * Voir [Acast.com/privacy](https://acast.com/privacy) pour les informations sur la vie privée et l'opt-out.
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Entrecôtes au grill, l’odeur du café torréfié, du pain grillé ou encore des endives braisées, quel phénomène se cache derrière ces mets qui les rendent si appétissants ? On pourrait penser que la coloration est simplement le résultat d’une combustion mais il y a plus que ça derrière cette réaction …
Entrecôtes au grill, l’odeur du café torréfié, du pain grillé ou encore des endives braisées, quel phénomène se cache derrière ces mets qui les rendent si appétissants ? On pourrait penser que la coloration est simplement le résultat d’une combustion mais il y a plus que ça derrière cette réaction …
Pour répondre à cette question, nous allons devoir remonter à contre-courant l’histoire de la purée et forcément de la pomme de terre. La purée en tant que telle est une préparation de légumes écrasés. Jusque là tout va bien, Jules César a donc certainement consommé dans sa vie de la …
Pour répondre à cette question, nous allons devoir remonter à contre-courant l’histoire de la purée et forcément de la pomme de terre. La purée en tant que telle est une préparation de légumes écrasés. Jusque là tout va bien, Jules César a donc certainement consommé dans sa vie de la …
Pourquoi mangeons-nous des crêpes à la Chandeleur ? C’est vrai qu’il est difficile de tracer un historique clair de la question et c’est normal car les raisons sont assez multiples et variées. Reprenons à la base, d’abord, la crêpe. La crêpe a plus de 9000 ans, pour vous donner un …
Pourquoi mangeons-nous des crêpes à la Chandeleur ? C’est vrai qu’il est difficile de tracer un historique clair de la question et c’est normal car les raisons sont assez multiples et variées. Reprenons à la base, d’abord, la crêpe. La crêpe a plus de 9000 ans, pour vous donner un …
Selon Charles-Pierre Monselet, « Alexandre Dumas partageait son temps, comme d'habitude, entre la littérature et la cuisine ; lorsqu'il ne faisait pas sauter un roman, il faisait sauter des petits oignons » Saviez vous que Dumas, l’auteur de la reine Margot pensait que son grand dictionnaire de la cuisine allait …
Selon Charles-Pierre Monselet, « Alexandre Dumas partageait son temps, comme d'habitude, entre la littérature et la cuisine ; lorsqu'il ne faisait pas sauter un roman, il faisait sauter des petits oignons » Saviez vous que Dumas, l’auteur de la reine Margot pensait que son grand dictionnaire de la cuisine allait …
Nous avons déjà entendu ce débat sur la présence ou non de la crême dans la carbonara, cette sauce d’origine romaine si unique en son genre. Nous sommes donc en droit de nous demander quels sont les ingrédients qui la compose traditionnellement ? Alors sans surprise, elle ne contient bien …
Nous avons déjà entendu ce débat sur la présence ou non de la crême dans la carbonara, cette sauce d’origine romaine si unique en son genre. Nous sommes donc en droit de nous demander quels sont les ingrédients qui la compose traditionnellement ? Alors sans surprise, elle ne contient bien …
Deliveroo vient de dévoiler le classement 2021 des plats les plus commandés.
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Aujourd’hui nous allons voir d’où vient particulièrement la frangipane, cette crème d'amandes tant appréciée.
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La meilleure friterie est à Wambrechies, dans le Nord, prés de Lille. L'occasion de revenir sur les origines de la frite.
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La star, c’est la truffe du Périgord, à Sarlat, la capitale de la truffe. La saison s’étale jusqu’à fin février.
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