Lorsqu’on découvre une viande un peu exotique On nous rabâche sans arrêt que ça goûte le poulet. Est-ce une erreur de jugement, un défaut de comparaison ou autre chose, c’est ce dont nous allons parler aujourd’hui. Il existe plusieurs raisons pour lesquelles certains aliments peuvent avoir un goût de poulet. L’une des raisons est que le poulet est une viande très courante et que de nombreuses personnes connaissent son goût. Cela signifie que lorsque les gens essaient un nouvel aliment au goût doux, ils peuvent le comparer au poulet, même si les deux aliments n’ont pas en réalité un goût très similaire. Une autre raison pour laquelle certains aliments peuvent avoir le goût du poulet est qu’ils sont cuits de la même manière que le poulet. De plus, certains aliments, comme le tofu et les champignons, peuvent être marinés dans du bouillon de poulet ou d'autres liquides aromatisés au poulet pour leur donner davantage le goût du poulet. Combien de fois vais-je dire ce mot dans cet épisode ? Tout c’est vrai, mais il y a une piste qui semble plus sérieuse, c’est la piste génétique. Les viandes que j’ai citées en début d’épisode ont en fait un point commun. Alligator, la grenouille, l’oie, le serpent, le kangourou, l’iguane partagent avec le poulet le 2 methyl 3 furianthol. Le 2 methyl 3 furianthol ou 2m3F est une substance qui se développe à la cuisson de ces viandes et qui est un grand marqueur responsable du goût de poulet. Donc si l’alligator, la grenouille, l’oie, le serpent, le kangourou ou l’iguane goûtent un peu le poulet, ce n’est pas un hasard, c’est chimique. Et tout ça est dû au fait qu’il y a bien bien longtemps, ces animaux partageaient un ancêtre commun du temps des dinosaures. Sans doute que le tyrannosaure goûtait aussi le poulet, impossible à vérifier mais scientifiquement, c’est très probable. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices
