Garçon, il y a une mouche dans mon potage. Je me demande d'où vient ce cliché, tiens. Mais bref, aujourd’hui, nous n’allons pas parler des défauts d’hygiène avec les nuisibles en cuisine mais plutôt des insectes utilisés comme agent de coupe dans la nourriture industrielle. Ca a fait scandale il y a quelques mois et il est temps d’en parler. Alors, un agent de coupe, c’est une matière qu’on additionne à un produit pur pour l’allonger, pour réduire son coût, pour le couper. On pense immédiatement à la drogue dont les dealers, pour améliorer le profit, coupent leur poudre avec du sable, du verre pilé, de l’aspirine, de la lessive, ce genre de chose. Et c’est mathématique, un produit dilué par un produit moins cher qui sera vendu au même prix offrira au vendeur un plus grand profit. On dirait une maxime. Mais pas besoin d’exemple aussi extrêmes que la drogue, les industriels le font déjà avec la nourriture en coupant avec de l’eau par exemple et en compensant avec des exhausteurs de goût. C’est honteux mais c’est légal. Ces derniers temps, des insectes ou des pâtes d'insectes sont utilisés comme agent de coupe dans la nourriture. Et forcément, crocodile est pas content, pas content, pas content. Première chose à savoir, c’est un procédé légal et c’est indiqué obligatoirement sur l’étiquetage. En fait, manger des insectes, en soi, c’est pas si grave, il faut juste faire attention aux allergies car c’est un produit peu connu des occidentaux. Hormis, ça, énormément de cultures en consomment et il y a aucun problème avec ça. Le problème, c’est que les insectes ça dégoûte, et moi en premier, je ne fais le procès de personne. Mais, j’essaye toutefois de mettre mon ressenti de côté, d’allumer mon cerveau et là , on se rends compte que c’est pas si grave. Au 15ème siècle, on ne consommait pas de tomates car on les pensait toxiques. Les choses évoluent. Si toutefois l’idée qu’un criquet migrateur ou un ver de farine jaune finissant dans votre estomac vous dégoute, lisez bien les étiquettes et cuisinez vous même. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices
