Je ne veux pas paraître alarmiste mais il est plus que jamais intéressant d’apprendre quelques trucs et astuces pour économiser de l’argent grâce à sa cuisine. Des petites choses faciles et rapides à mettre en place et qui vous feront gagner de l’argent à terme. Coupez votre flamme. Je le vois trop souvent, même en sphère professionnelle, beaucoup ne coupent pas la flamme de leurs fourneaux et se contentent juste de bouger les casseroles. C’est du gaspillage pur. Vous pouvez aussi prématurément couper la flamme et laisser la chaleur résiduelle finir la cuisson. A l’opposé, n’allumez pas non plus vos feux trop tôt. Pas la peine de démarrer l’eau des pâtes 1h avant la cuisson et laissez réduire inutilement. Même chose pour le four, pas besoin de le préchauffer 2h avant. Et en parlant de four, laissez le entrouvert après l’avoir éteint pour réchauffer votre habitation. Limitez le stockage actif. Un stockage actif, c’est un stockage qui demande de l’énergie, typiquement frigo et congélateur qui ont besoin d'électricité pour fonctionner. Essayer, dans la limite du raisonnable, de stocker en conserve ou en sec. Apprenez à conserver vos sauces et ragoûts dans des bocaux stériles prévus à cet effet via la lacto fermentation ou la stérilisation. sujet que je vais bientôt traiter sur cette chaîne. Pas mal d’aliments n’ont pas besoin d’être stockés au frais comme les œufs ou les tomates. L’hiver arrive, transformant bientôt l’extérieur en grand frigo naturel. N’hésitez donc pas à stocker vos boissons, bouteilles et autres denrées peu sensibles dehors. Et enfin pour conclure, remplacez l’argent par du temps. Lorsque vous achetez un blanc de poulet plutôt qu’un poulet entier, vous allez le payer plus cher au kilo. Pourquoi, tout simplement car le prix du suprème de poulet contient, bien évidemment le prix de la viande en elle- même mais aussi et surtout le salaire du boucher charcutier qui a découpé le poulet, l’emballage, le stockage, etc. Économisez cette marge en achetant un poulet entier et en levant vous-même les chairs. En plus, le poulet peut être entièrement utilisé, de ses viandes à la carcasse pour les fonds et bouillons. D’une manière générale, achetez en entier et utilisez un maximum les produits. Pour beaucoup cela peut sembler compliqué. Mais utilisez votre enthousiasme de la gastronomie pour voir ça non comme une contrainte mais comme une activité de plaisir, un temps de qualité, une libération même. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices
