durée : 00:58:55 - Entendez-vous l'éco ? - par : Tiphaine de Rocquigny - Face aux difficultés économiques et aux dépenses contraintes, l’alimentation demeure une variable d’ajustement du budget des plus modestes. Devant l’ampleur de ce phénomène, une refonte de l’ensemble de notre “système alimentaire” semble nécessaire - invités : Dominique Paturel chercheuse à l’INRAE (Institut national de recherche pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement), spécialiste des questions de démocratie alimentaire; Pauline Scherer Sociologue-intervenante, coordinatrice au sein de l’association Vrac et Cocinas, co-directrice d’une expérimentation de Caisse alimentaire commune à Montpellier
